手作り工房　miso

心と体にやさしい味

高知・安芸の山間で丁寧に仕込まれる「手作り工房 miso」の天然醸造みそ。
国産の米・大豆・塩だけを使い、昔ながらの方法で米麹からじっくりと手づくりしています。
寒暖差の大きい環境で半年以上じっくり熟成させることで、まろやかで優しい甘みと深いコクを生み出しました。

口当たりはなめらかで、料理に使えば素材の味を引き立てる上品な旨味が広がります。
毎月数量限定での販売となるため、完売時は予約待ちになることも。

自然の恵みと人の手が織りなす、あたたかく素朴な味わいをぜひお楽しみください。